Η Μπακούρα Αικατερίνη σπούδασε Μαθηματικά στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Southampton, σε Εφαρμοσμένη Στατιστική με μεταπτυχιακό τίτλο M.Sc. in Applied Statistics και με σπουδές στο τμήμα Στατιστικής στο Πανεπιστήμιο του Dortmund.

Είναι καθηγήτρια Εφαρμογών στο τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων στο ΤΕΙ Θεσσαλίας. Έχει διδάξει σε προγράμματα εξειδίκευσης στο Κέντρο Συμπληρωματικής Εκπαίδευσης πτυχιούχων Κεντρικής Ελλάδας, καθώς και σε επιμορφωτικά σεμινάρια του ΕΛ.ΚΕ.ΠΑ.